浅谈豆腐炖鱼做法——昆山食堂承包

豆腐和鱼一起炖，不仅口感好，而且更劲道。豆腐软滑、入口即化的口感让人爱不释口，素有美肌肤、益颜色、填骨髓、加力气等功效。（昆山快餐配送）从营养成分看，豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质。而鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富，有很好的养肝补血、补钙、润肤养发等功效。

豆腐炖鱼有什么好处？什么鱼至适合做炖豆腐在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。

豆腐炖鱼做法——昆山食堂承包公司小编来为大家娓娓道来：

第一步：

罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。

第二步：

放入豆腐，稍煎。

第三步：

倒入清水适量。

第四步：

加入老抽少许。

第五步：

加入盐。

第六步：

放入八角。

第七步：

放入葱段。

第八步：

加入白糖。

第九步：

加入辣椒。

第十步：

倒入花雕酒。

第十步：

炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。

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