[服务项目]主题： 点菜柜使用六注意—厨房设备改造 ... 发布者： 厨房设备改造
07/10/2019
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点菜柜使用六注意—厨房设备改造
作为酒店，为客人提供选择优质服务的个性化空间;而作为客人，对餐厅至直接的印象往往是通过或富于感染力、或给人以亲切感、或有文化特色的菜单产生的。菜单是企业的名片、是经营的主题、是文化的定位。（通风管道安装）大家听说过堂官吗？就是旧时饭店里的跑堂的。你可千万别小看这跑堂的堂官，他可是核心人物，因为旧时的饭店里没有菜单，而堂官就是一本活菜单，客人要点菜，问到的菜要报，客人没有问到的店内的特色菜也要向客人介绍。 到上世纪五十年代到七十年代，中国酒店都是文字菜谱，那时，菜肴品种非常有限，人们在吃上也没有太多讲究，更别说点菜柜了。到了八十年代，彩照菜谱开始出现，因为人们上酒店吃饭，不光要了解菜名，还要知道它的色香味行。只知道菜名却难睹其“芳容”，的确让人有点为难。而名档点菜避免了这种尴尬.这样一来，实物菜谱开始慢慢在酒店流行。早在几年以前，在浙江，福建，上海，武汉等地推出的实物菜谱，引领了新的餐饮时尚。
点菜柜使用六注意——厨房设备改造公司来为大家娓娓道来：
一：
一般情况下，点菜柜使用的交流电压应在220V±10％。安装前要核定电线的容量，如果容量不够，应该敷设专用线，线路上要装设匹配的空气开关，或采用与容量匹配的熔断器。
二：
在蒸发器前面的进风口，用于过滤空气尘埃而设置的过滤网要定期清洗，（环保除尘）以保持通风良好。
三：
点菜柜室外侧的散热器，以及蒸发器和冷凝器都要保持清洁，经常刷洗粘在上面的尘土、脏物以保证机器正常制冷。
四：
风扇电机的轴承一般使用含油轴承，应每半年注油一次，若用滚珠轴承可以两年清洗换油一次。
五：
点菜柜在正常运转时，只有轻微的风扇转动声，如出现异常声响或有焦糊味，应立即停机维修。
六：
如遇停电，应立即关机，间隔三分钟才能重新启动。
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最后更新: 2019-07-10 09:38:48
