火锅市场的影响因素

火锅市场的影响因素

重庆尚生餐饮技术传播中心表示，作为火锅店，其基础特点和其它餐饮企业有共通之处，也就是生产、销售、消费、服务为一体。从业者想要从事火锅行业的必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅；控制火锅特点、风味、地点、方法、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查是开火锅店的前提。火锅店特点：利润大、市场大，进入良性循环后收益也大。那么对火锅市场的影响因素有些什么呢？

1、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的广泛性、历史性、独特性、文化性等。

2、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如停车位置、道路交通、水电气供应、通信网络、消费人群、采购途径、卫生、金融、劳动等，和经营密切相关的配套设施；措施优惠，如各类收费、税务、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

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