食堂承包管理及留意事项-张家港食堂承包

食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织将其食堂承包给专业的餐饮公司来运作（苏州食堂承包），以此降低食堂的运营成本。通常，这些承包商需要具备专业的食品卫生安全知识、高效的运营管理能力以及良好的服务态度。

食堂管理——张家港食堂承包公司小编来为大家娓娓道来：

1.食堂管理是否具备成型、稳定和品种齐全的特点。因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？这些都是公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。

2.食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，在食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式。这些是要进行重点评估的内容，因此要求食堂管理解及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实际效果。

3.必须实地考查食堂管理的投资规模，审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

食堂承包的留意事项：

⑴作为食堂承包公司，必需要树立独自的餐饮洗濯与消毒室，至少要设立专门的区域，该区域必需装备合格的洗刷、保洁和消毒相干的装备，这些装备需求经过相干部门的检测合格才干投入运用。

⑵作为食堂承包的任务人员，特别是餐饮用具办理人员，必需要纯熟餐饮洗濯与消毒的相干技术与流程，要严厉遵照相干的餐饮洗濯消毒挨次，要遵照珠海饭堂承包公司一致的规章制度，要报餐饮的卫生安康摆在至重要地位。

⑶当效劳人员从餐桌上发出来餐饮用具以后，必需要马上停止洗濯和消毒，千万不要把脏的餐饮用具放一个早晨再洗濯，那样做是不契合要求的。

⑷在洗餐具的进程中必需要运用洗濯剂，运用契合国度相干卫生规范的消毒剂，在消毒之前必需要清洗洁净，消毒当时的餐饮用具应当是光亮无油渍的，并且要马上把消毒好的餐饮用具放进保洁柜外面保管好。

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姓名:	张家港食堂承包
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有效期:	400 天

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