燃气煲仔炉工作原理及注意事项-上海厨房设备清洗

燃气煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式燃气煲仔炉燃气煲仔炉。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。

工作原理——上海厨房设备清洗公司来为大家娓娓道来：

煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。性能分析电能加热，智能操控，无油烟，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。

煲仔炉使用的是低压独立调节阀，使用独立接宵盒，煲仔炉架可以拆卸，使用非常方便，不锈钢构造，是餐饮行业使用比较好的设备。

燃气煲仔炉使用注意事项：

第一点：

第一次使用时点火时间较长，因为新安装的管道内有空气。在第一次未点燃的情况下，关闭点火开关，间隔 3 分钟后再开启点火开关，以免爆燃。

第二点：

不使用煲仔炉时或操作人员不在时，必须关掉煲仔炉，以免发生风险。

第三点：

切勿使用其它不适合本煲仔炉使用的气体作燃料，及高、中压调节阀，要确保台式燃气煲仔炉适用的燃气与所供燃气种类相同，如果不相同，禁止使用。

第四点：

使用时不可以摇动，亦不可以倾斜。

第五点：

不可以拆卸，不可以改妆台式燃气煲仔炉。厨房设备维修公司指出，产品的拆卸和改妆会导致严重事故发生。

第六点：

不要拍打产品或在产品上放置重物。燃气加热器排烟口不可放置其它物品，以免阻碍烟气排放，造成年人身健康危害。

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