葛根采收后的保管贮藏方法

葛根采收后的保管贮藏方法：

葛根作为绿色食品，深受消费者青睐。为了使鲜食粉葛能常年供应市场，我场近年来采用鲜葛周年贮藏技术，能使鲜葛贮藏1年之久，且风味、营养不变。

1.场地选择选洁净无污染的室内或专设棚舍、窑洞等场地贮藏，不与猪、牛、鸡等有脏源的栏舍靠近。

2.贮藏料配备准备适量的潮沙，没有潮沙可用土替代(但要去掉表土15厘米再取土，并砸碎)。将沙或土中加入1.5%生石灰粉或2%的草木灰充分拌匀后，用洁净水调至湿度为55%～65%。

3.待贮葛的标准要求以12月至翌年2月之间采收的鲜葛品质至佳，选无雨天气采挖。对入贮的葛要严格清选，剔除创伤、折断和虫害等不利于贮藏的次品，切除鼻蔸（以防适温时发芽上苗）。

4.贮藏步骤先将底层铺15公分厚调配好的沙土，尔后一层葛一层沙土，葛与葛之间要以沙土相隔，不要人为地踏实踏紧，堆高不得超过1.5米，长宽不限，四周和顶部都要保持20厘米以上的沙土。至后复盖一层5公分厚的锯沫或稻草麦秸用于保湿。

5.管理要点确保贮藏料湿度为55%～65%，可采用喷水调节，保持复盖物湿润。北方地区需加盖保温物防冻结，严防鼠畜危害。值得一提的是和平葛根就是按照以上方法贮藏的！如果大家想了解更多葛根、葛根粉、粉葛的信息请继续关注中国葛根网

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