昆仑雪菊的营养价值

昆仑雪菊属菊科金鸡菊属草本植物，生长在海拔3000米高的昆仑山一带，这特殊的地理环境使雪菊化学成分的类型和有效成分的含量跟其它的菊花品种可能有所差异。所具有的独特功效是昆仑雪菊的化学成分及营养价值的外在体现。目前对昆仑雪菊的化学成分和营养价值已进行了比较系统的定性研究。研究结果表明，昆仑雪菊所含营养成分远高于其他菊花，而有害元素均低于其他菊花。

尽管对昆仑雪菊的化学成分的研究是近年才开始的，但长期以来昆仑雪菊被当地居民当花茶饮用，且新疆维吾尔医院也作为一种维药材应用；昆仑雪菊具有清热解毒、活血化瘀、和胃健脾之功用；花泡茶饮可治疗燥热烦渴、高血压、心慌、胃肠不适、食欲不振、痢疾及疮疖肿毒。

昆仑雪菊的化学成分含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素和18种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸含量较高。氨基酸中含有其他菊花中罕有的胱氨酸，同时苯丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸含量高于其他大多数品种。昆仑雪菊还含有15种微量元素、矿质元素，微量元素中的钙、铁、镁、锰等营养成分的含量均高于其他菊花，有害元素均低于其他菊花。总黄铜含量达到11.6，远远高于其他20种菊类冲泡饮品。

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