中国众多的肉制品企业聚焦于高温产品和低温产品

众所周知，在肉制品行业，火腿肠根据制作工艺不同分为高温、低温、中温三类产品。高温产品储存时间长，但口感和营养相对较差；低温产品储存时间较短，但口感好，营养价值高；中温产品是在技术上区隔于高温和低温所形成的独特品类，不但口感好，而且营养品质高。

在2009年之前，中国众多的肉制品企业聚焦于高温产品和低温产品，中温产品鲜有问津，市场处于空白状态。而金锣在竞争中早早看到了这个市场机遇，2009年金锣将发展的方向定为“中温为王”的健康肉制品战略，在行业中率先扛起健康大旗，并适时推出了高端火腿肠——金锣肉粒多，抢占市场先机。

近两年，随着消费者消费意识的逐渐转变，对于火腿肠的消费需求由普级肠逐渐转变为特级肠、高端肠，这使得中温产品的市场优势愈发凸显，肉粒多也随即成为市场的佼佼者。金锣预言，随着传统高温产品进入衰退期，中温产品近年发展迅速，将成为市场新的趋势和增长点。

除了中温产品开发之外，金锣还通过专区陈列、专区试吃、专区活动的渠道战略打造1000家现代渠道形象店，并借势2010年亚运会，展开金锣肉粒多线上线下的立体营销攻势，在消费者中树立金锣肉粒多高品质的形象，促进了消费者对产品的尝试和购买。

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