潍坊杠子头火烧的制作方法有哪些

今天为大家简单的介绍一下潍坊杠子头火烧的制作方法，希望对大家有所帮助。

和面时1斤面加3两水，揉不成团，便用枣木杠子压。杠子头火烧制作程序严谨。从和面到火烧出炉，大约需要一个小时。而火烧进炉前，要先烘十分钟，再刮边，这也是杠子头火烧好吃的秘诀之一。

第一步，和硬面，

第二步，用枣木杠子压。这是个力气活，用的力越多烧饼越有嚼头。

第三步，擀成中间薄，放在平底锅里烙。

第四步，开吃，凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。

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最后更新: 2015-10-19 13:35:17
刘全威 (27.214.2.*)

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