2023-09-05 - 毛肚的功效与作用_苏州食堂管理 - 减肥产品 - 苏州食堂管理 - 114.239.2.*
毛肚是牛胃的瓣胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片,且排列类似百叶窗,(苏州餐饮配送)故瓣胃又称百叶肚,毛肚又称牛百叶。瓣胃的胃壁由内至外是粘膜层、粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层至为发达,由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成,该层是毛肚的主要食用部分。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。 ...(/)