冷库异味三大来源——冷库设计施工

冷库中的异味也是让人很是不爽，我们先来看一下冷库异味产生的原因。（上海冷库安装）冷库中产生异味主要是烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中异味的“味源”一般说来有以下几个几种可能——冷库在未进食品前就有一种异味存在，再就是入库食品在入冷库前就有腐贁变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等，还有一点很重要，存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等其他食品，致使气味感染而变质。至后也要注意，冷库通风不畅，温湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。

冷库异味三大来源——冷库设计施工公司来为大家娓娓道来：

一：冷库本身的异味

有些冷库在使用之前，人们就停止了清扫，但是冷库还是带有异味。这是冷库自身携带的，并不能很好的处置。尤其冷库是一个密封的场所，通风性能很差，不能保证其异味的扫除。这就需要人们采取各种办法，（冷冻库）从而缓解冷库的异味。

二、食品糜烂

冷库中的食物虽然能保存比较长的时间，但是如在保质期之前没有运出冷库，那么至终它就会发作糜烂，从而发生各种异味。食物糜烂就是冷库异味的一-大来源，只要能及时处置掉糜烂食品，那么就能在一定水平上缓解异味浓度。

三、食物本身气息

有些食物本身就是有味道的，如各种鱼类产品，就带着浓浓的鱼腥味。有异味的食品假如没有停止处置，直接送入冷库停止冰冻，那么也会在移动水平上减轻冷库的异味。因此，有异味的食物可以在贮存之行停止复杂的处置，使食物的气息不挥收回来。. -般包装就成为处置这些食品的至好办法。

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