[服务项目]主题：食堂承包 发布者：深圳市多滋味餐饮服务有限公司 王先生
07/04/2013
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企业应该选择什么样的食堂承包方式比较好呢
食堂承包的方式有哪些呢？企业应该选择什么样的食堂承包方式比较好呢？
多滋味餐饮公司多年的食堂承包经验总结如下：
1、根据企业就餐人数，我们认为：200人以内企业适合选择固定就餐食堂承包方式；200-500人适合选择自由消费食堂承包方式；500人以上可以选择自由点餐食堂承包方式。
2、根据企业的员工伙食情况，我们认为：员工包吃的企业适合选择固定就餐食堂承包方式；补助伙食费的企业适合选择自由消费食堂承包方式；不包吃的企业（也许伙食费全部以工资的形式发给员工）适合选择自由点餐或自由消费食堂承包方式。
3、根据企业或单位类型，我们认为：小型工厂、企业、事业单位适合选择固定就餐食堂承包方式；大型工厂、企业适合选择固定就餐食堂承包方式或自由消费食堂承包方式；学校、医院、车站适合选择自由点餐食堂承包方式。
就目前而言，目前常见如下几种食堂承包方式：
固定就餐（食堂承包）模式
贵司提前将在饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据联络单与贵司对帐，并按此与贵司结算。
A、客户提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。
B、客户自定职工一天伙食标准。
C、我公司负责人工工资、清洁费、设备损耗、运输管理等相关费用。
D、我公司负责预付伙食费用，采购原料，加工制作、保证按质按时开饭。
E、根据就餐人数，每月结账一次。
自由消费（食堂承包）模式
贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐，我司提供多种品种，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡刷卡消费就餐，月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐，并按此与贵公司结算。
A、客户提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。
B、我公司实施酒店式、美食城经营。就餐人员凭现金或现金购取餐票自由选择，丰俭由人。
C、中式套餐类：每餐设有20个品种荤素菜式，自由选择，价位5元起不等。（例如：5元可吃二荤二素，
米饭自由吃，任吃饱，送例汤）
D、面点类：拉面、刄削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。
自由点餐（食堂承包）模式
以美食广场的形式，按照每蝶菜分别定价，每餐提供多款供选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等，价格为0.50—5.00元多个级别的餐费标准供餐，员工可按照自己的喜好自由选择，凭IC卡消费，按照每个单碟菜价总计算；月底结算时，按照每个员工每餐的消费金额价总造表与贵公司对账，并按此与贵司结算。
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最后更新: 2013-07-04 15:55:18
