[业界资讯]主题：螺蛳粉 发布者：螺蛳粉 王生
02/25/2012
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柳州螺蛳粉神奇的传说
在上个世纪70年代末、80年代初，文化革命结束之后，广西柳州的民间商业贸易慢慢开始复苏，柳州牛奶巷附近即现在的谷埠街菜市慢慢的成为柳州市至大的螺蛳批发市场。当时柳州工人幻影苑非常火爆，可以说是如日中天，受到这些幻影观众的强势带动之下，谷埠的夜市便慢慢的形成起来。
柳州人爱吃米粉而且也非常受吃螺蛳，这是柳州人的传统习惯。于是一些精明的夜市店主想到一种绝秒的办法--把螺蛳和米粉作为食材一起煮，虽然当时没有如今的丰富菜式，因此所吃的螺蛳粉并没多少的油水，哪些工人幻影苑散场后顾客们饥饿难挡，在不经意之间要求店老板往粉里面多加些油水和螺蛳汤。于是螺蛳粉的至初原型慢慢的形成。随着顾客的要求不同，夜市老板们不断改进加工工艺、完善螺蛳粉配方，至终螺蛳粉终于慢慢成型，顾客一吃不可收拾，往后的几十年便进入了螺丝粉的第一个繁荣期。螺丝粉作为柳州第一原创小吃逐步成为柳州、甚至广西的地标性食品。
螺蛳粉
广西柳州市
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最后更新: 2012-02-25 17:01:34
