[知识库]主题：巧克力 发布者：巧克力之家 无涯
05/05/2011
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巧克力简介!
巧克力是一个外来词Chocolate的译音（曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝至后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的爻剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。
巧克力也是世界上至精致的食品，至能满足每个人对甜食的渴望。它独特的醇厚风味创造出美味可口、令人垂涎三尺的蛋糕、饼干、冰淇淋等甜点，甚至连咸味点心都可派上用场。当我们想要好好宠爱自己时，巧克力就是至佳良伴。
起源——巧克力起源于哪里
至早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可的食物，味道苦而辣。1526年，西班牙将领柯提兹带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为MI药，掀起一股狂潮。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。1828年，由荷兰的万·豪顿（Van Houten）想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可饮料。
原料——巧克力是怎么做出来的
巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。
巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。“朱古力”的成分与巧克力大同小异，其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物等其他成分与巧克力相近，都是以可可粉为主要原料制成的。
有些人嗜食巧克力成痴，而对我们这些人来说，巧克力则具有无法抗拒的魅力。可可树的学名Theobrama cacao原意为“诸神的食物”，但看来世间凡人也难抵它的有惑。甚至还有专门报道巧克力的月刊，并以巧克力香味的墨水来印制发行。法王路易十五的宠妃宠巴度夫人说巧克力是“储情chun药”，意大利情圣卡萨诺瓦则盛赞巧克力比香槟更具魅惑力。也许正因为有太多人狂恋巧克力，所以巧克力的名字也就顺理成章的传播开来了吧。
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最后更新: 2011-05-05 11:55:52
