快速升温杀菌是微波杀菌设备的先进特点

快速升温杀菌是微波杀菌设备的先进特点

微波杀菌设备是微波能与食品及其细菌等微生物直接互相作用，热效应与非热效应共同作用，所以达到快速升温杀菌的目的，大大缩短了处置时间，保持食物的营养成分和传统风味。

节能环保，设备操作简单，可控性好，工艺先进是微波杀菌设备的特点，微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。

因此，国内食品行业中已广泛使用微波杀菌设备来达到食品干燥、杀菌、保鲜、膨化之目的；尤其在食品研发新产品过程中，带来便利，提高研制效率，缩短科研周期，变化资金的周转，增加了财源，取得较高的经济效益。

微波杀菌设备

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