大埔美食游

大埔美食游

以前曾听一位老家是大埔的朋友介绍，大埔是“客家世界的香格里拉”。当时，我将他的话理解为一种对于家乡热爱的情怀，但未免有些夸张。不过，当我亲身到了大埔之后，才发现这里果然是一个香格里拉般的“世外桃源”，依山傍水的公园和古朴的客家土楼，把这座小城装点得别具韵味。

大埔县城内的泰安楼，距今已有200多年的历史，是国内极为少见的石建方围楼。客家围屋一般为土楼，也有一些是用砖的，但用石头砌成的不多见。三层巨大的方形楼房把主体平房环抱在中间，形成楼中有屋、屋外有楼的格局。泰安楼各楼层的功能都不同，一楼是人们煮食、用餐、洗衣服的地方，二楼住人，三楼则用于摆放生产用具。如今，楼里还有人家居住，大部分都是老者。看到游客到访，老人们会热情地上前攀谈。客家人热情好客的个性可见一斑。

悠久的客家饮食文化，是大埔文化的重要组成部分。据大埔的小吃有约200种，凝聚了客家源远流长的历史和浓浓的民俗文化特色。因此，大埔被冠以“中国小吃名县”和“广东客家美食名县”的称号。

要品尝大埔美食，就要去县城同仁路的美食街了。这是一条建于清初的老街，全长330米，有110多间小吃店，沿街全是百来年历史的骑楼建筑，恍然间会有种身处广州西关的感觉。大埔小吃里比较有特色的就是各种粄类小吃，粄就是客家人用稻米、糯米制成的糕点类小吃的统称。常见的有老鼠粄、忆子粄、笋粄、草粄、仙人粄等，口味各异。

有机会您一定要亲临大埔，游走在古老的建筑里，享受着这客家小吃，从眼睛到味蕾都在感受着慢生活的精髓。

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