竹子在餐具家族里的应用

竹子在餐具家族里的应用

竹子生长快，适应性强，同时又具有广泛的用途。竹子与人民生活息息相关，竹子的利用涉及衣、食、住、行、用各方面，竹子用于建筑的历史久远，在远古时代，人类从巢居和穴居向地面房居演进的过程，竹子就发挥了重要的作用。江苏吴县新石器时代晚期的草鞋山遗址发现有用竹作建筑的材料，汉代的甘泉宫竹宫、宋代的黄冈竹楼，皆是取竹建造并负有盛名。

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我国人民很早就有了使用筷子的习惯。象牙筷、玉筷、银筷等都有流传。其中尤以竹筷使用得至多，范围也至广。今天，我国13亿人口仍然在使用着以竹制成的筷子。

竹筷是我们生活中至长见到也至长使用到的。除了竹筷外，笼屉、笊篱、案板等餐具均有用竹子制成的。大家熟知的竹筒饭，是把大米盛装在竹筒内烧制而成，混合了竹子的清香，味道十分特别。在这里，竹筒便是盛装食物的容器了。

随着竹子种植在世界各地的兴起，竹制餐具越来越受到人们的喜爱。用竹材料制成的餐具或食品包装容器保留了竹子所特有的清香、淳朴色调和刚柔相济的材性，这是用其他材料生产的产品所无法比拟的。

在纽约，一般华人经营的大型食品超市里都有供应竹制厨房用品，大有夺回被塑料制品所替代的市场，从竹筷子、竹碗垫、竹蒸架、竹锅铲子、竹饭勺子、竹蒸笼、竹夹子、竹果盆、竹水果篮、日本寿司卷帘等等，可以说，与吃有关的用具，用竹木替代塑料制品将是趋势！

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