[供应信息]主题：茶多酚 发布者：湖北康宝泰精细化工有限公司 鲜经理
11/08/2011
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茶多酚厂家供应
茶多酚
产品名称：茶多酚
别名：茶鞣质，茶单宁
英文名称：Camellia sinensis
CAS号: 84650-60-2
分子式: C17H19N3O
分子量: 281.36
EINECS号: 200-053-1
包装规格：25kg桶装
规格型号：40%，50%，80%，90%，98%
溶解度：易溶于水及有机流质
味道：味苦涩。
说明：茶多酚含有4种组分：表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及儿茶素。具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐贁，并能消除异味。
用途：
1、糕点及乳制品。对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，防腐贁，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
2、饮料生产。茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料，还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而保证饮料中的各种营养成份。
3、水果和蔬菜保鲜。在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚流质，就可抑制细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防腐的目的。
4、畜肉制品。茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等，具有良好的保质抗损效果，尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化变色的作用。
5、食用油贮藏。食用油中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而防止油脂的质变腐贁，使油脂的贮藏期延长一倍以上。
湖北康宝泰厂家供应：a-硫辛酸，β-甘露聚糖酶，β-谷甾醇，β-胡萝卜素，吡啶蚁酉铬，茶多酚，单宁，γ-氨基丁酸，胍基乙酸，迷迭香酸，鼠尾草酚，鼠尾草酸，水杨酸，烟酸铬，烟酰胺，岩藻黄质，叶黄素，金雀花碱，石杉碱甲，罗塞维等保健品原料，欢迎来电垂询！
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最后更新: 2011-11-08 11:28:52
