太湖大闸蟹礼盒终于开捕上市时间延迟但口感更好

太湖大闸蟹礼盒终于开捕上市时间延迟但口感更好

今年夏天持续罕见高温，导致太湖大闸蟹礼盒生长期有所延长，无奈“爽约”中秋黄金档。昨天正值“秋分”，食客们翘首企盼的太湖大闸蟹礼盒终于开捕上市了。笔者从太湖蟹养殖基地了解到，今年太湖流域大闸蟹总产量7000吨，比去年减产约10%，中等规格蟹成主流，约占五成，价格也更亲民。

上市时间延迟，但口感更好

“本想赶在中秋前上市的，但从抽样结果看，大闸蟹还没长好，只能推迟了。”养殖户秦某告诉笔者，他养了二十多年的螃蟹，合作社共有200亩养殖围网，产量达40000斤。虽然今年的高温延迟了上市时间，但品质不减，口感更佳。

为啥今年的太湖蟹会更好吃？江苏省太湖渔管办新闻发言人吴某解释称，太湖蟹属于中华绒毛蟹，蟹背呈油亮色，蟹肚为自然白色，蟹油主要来自水草等植物蛋白的转化，因而口感微甜。今年夏天特别热，太湖水位比较低，水草非常丰富，太湖蟹吃得好，自然长得也好。

中等规格蟹产量高，价格亲民

据统计，今年太湖蟹总产量约2700吨，平均规格与去年差不多，但大规格蟹（公4两、母3两）比例有所下降，约占三至四成。因数量减少，价格也有所上浮，目前收购价在130~140元/斤左右，售价约180元/斤，比去年涨了10%左右。而中等规格蟹（公3.5~3.9两、母2.5~2.9两）将成为主流，占到五成左右，价格也更加亲民，开捕当日收购价在80~90元/斤，至佳食用时间要等到10月中旬左右。

国庆黄金周即将来临，还有啥好玩的？笔者了解到，10月1日至7日，一些景区将举办“太湖特色礼物展”，游客除了可以吃到太湖大闸蟹礼盒以及板栗、红菱、杨梅酒等特色地产，还能在陆巷古村欣赏抬阁、评弹等特色演出。同时，凡10月1日至7日期间出生的游客，凭验证可通用游览景点，并有机会获得通用礼品。

大闸蟹礼盒http://www.7dzx.cn/dzxtg/

原文转载http://www.7dzx.cn/1/news/2013/0925/1311.html

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