受高温影响中秋阳澄湖大闸蟹礼盒小贵至佳吃蟹期要到国庆后

受高温影响中秋阳澄湖大闸蟹礼盒小贵至佳吃蟹期要到国庆后

9月17日，素有“湖中第一鲜”美称的阳澄湖大闸蟹礼盒里的大闸蟹正式开捕，赶在中秋节前夕陆续爬上食客的餐桌。

一大早，上海大大小小的阳澄湖大闸蟹礼盒专卖店里也热闹极了，连夜打捞上来的阳澄湖大闸蟹礼盒里的大闸蟹体大膘肥，在水箱里矫健地游弋，前来提蟹的客人络绎不绝，店里的伙计们除了招呼店人，都在忙着将一只只大闸蟹“五花大绑”起来。中山西路上一家专卖店的负责人刘先生告诉记者，她店里前一天一大早运来的1000多斤大闸蟹下午4时前就基本售罄。

之前业内普遍预计，今年大闸蟹礼盒价格将走低。但记者走访上海多家阳澄湖大闸蟹礼盒专卖店发现，市场上不同规格大闸蟹礼盒里的大闸蟹的零售价却与去年基本持平。如果购买蟹券的话，按不同规格可以享受7至9折的优惠，折扣力度也与往年差不多。

“4两公蟹和3两母蟹的出水价目前每斤在190至210元左右，而去年同期，每斤价格还是140元至160元。中秋、国庆长假期间，这个价格可能还会往上走一点。”上海臻蟹坊负责人告诉记者，因今夏罕见的高温天导致大闸蟹成熟期推后，初期产量减少，不同规格的大闸蟹出水价格比去年同期上涨了3至5成。“虽然出水价格明显上浮，但我们的零售价格基本上不会变。”刘先生表示。

尽管蟹商们普遍赶在中秋、国庆前开卖大闸蟹，但如今秋风未起，蟹脚尚软，还不是吃蟹的至好时机。“蟹的鲜味已经有了，但是蟹膏、蟹黄还不够饱满。”阳澄湖大闸蟹专卖店销售员小吴已经尝鲜吃了几只新到的大闸蟹。小吴告诉记者，由于今年高温天非常长，导致大闸蟹蜕壳时间往后推延，还有部分蟹甚至少蜕了一次壳，所以目前市场上成熟的大闸蟹还比较少，要想吃到壳硬膏黄、肉质饱满的大闸蟹，至好等到国庆节之后。

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原文转载http://www.7dzx.cn/1/news/2013/0922/1296.html

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