美味的孔雀肉

美味的孔雀肉

孔雀肉具有较高的营养食用价值。孔雀产肉多，全净膛屠宰率达80%以上，其肉质细嫩，孔雀肉为高蛋白，低脂肪的健康食品，其蛋白质含量高达23.2%，远远高于一般禽类，富含20多种氨基酸及维生素和微量元素，脂肪含量仅为0.8%。在《本草纲目》中记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解药毒、蛊毒。下面为大家介绍一道人参田七炖孔雀的做法。

原料：孔雀半只，鲜人参30克，田七20克，调味料若干。

制作：把孔雀飞水后，放入炖盅，加入鲜人参、田七及凉开水，中火炖3个小时即可。

特点：补气活血。

原文：http://www.wfkongque.com/news/hydt/2013/0606/99.html

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